De Noordeling is een tamelijk kleine aardappel met een ruwe lichtgele schil,de ogen liggen ondiep.Het vruchtvlees is geel van kleur,geschikt voor verse consumptie. Van de lichtere kleigrond komen de betere kwaliteiten. Geschikt in de kook,bloemig en melig,goede structuur,kookt snel af.