Kruiden
Etherische olie Een vluchtige olie, die snel verdampt.
Gecultiveerd Gekweekt, in cultuur gebracht, door ingrijpen van de mens
aangepast/veranderd.
Kneuzen Het bewust beschadigen van plantendelen om zo de aromati-
sche stoffen vrij te krijgen.
Kruiden Onder kruiden verstaan we alle kruidachtige en houtachtige
planten die aromatische stoffen bevatten die een culinaire,
cosmetische en/of medicinale betekenis hebben.
Marinade Marineren, rauw vlees in een gekruide, zure vloeistof leggen;
doel is om het bindweefsel af te breken en smaak aan het vlees toe te voegen.
Toekruid Het toevoegen van een kruid aan de maaltijd, om de smaak op
te vijzelen. Kruiden om een salade toe te bereiden.